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Provence Alpes Côte d'Azur
Le poulet à la niçoise
Le poulet à la niçoise est un plat qui rend hommage aux produits utilisés en général dans la cuisine de Nice à savoir la tomate, les olives et les aromates.
La broufade arlésienne
La broufade arlésienne est un plat emblématique de la cuisine provençale composé de bœuf longuement mijoté avec des oignons, des anchois, des câpres, de l'ail et de l&