Le Champagne est l'alcool de fête par excellence ! Pour fêter l'inauguration du musée de Cuisinons Français, je suis ravie de vous raconter 5 anecdotes sur le Champagne !
La légende de Dom Pérignon
Et des bouteilles qui explosent
Au XVIIe siècle en Champagne, les vignerons luttaient contre un (tout) petit problème : leurs bouteilles explosaient ! Dom Pérignon (1668–1715), moine à Hautvillers dans la Marne, cherchait justement à ÉVITER ces bulles.
Le 1er vin effervescent français ?
Ce n'est pas le champagne.
En 1531, soit 160 ans AVANT le champagne effervescent, les moines bénédictins de l'Abbaye de Saint-Hilaire dans l’Aude produisent la Blanquette de Limoux. C’était alors le tout premier vin effervescent de France.
Pourquoi sabre-t-on le champagne ?
Une tradition héritée des hussards de Napoléon
Cette tradition remonte aux hussards de Napoléon au début du XIXème siècle. Après leurs victoires, ces cavaliers célébraient en ouvrant les bouteilles de champagne d'un coup de sabre spectaculaire.
La technique ? Frapper la bouteille au niveau de la "couture" (ligne de soudure du verre) près du goulot car la pression fait sauter le col d'un seul coup.
Le Melchizedec
La plus grande bouteille de champagne au monde
Le Melchizedec est la plus grande bouteille de champagne au monde. Elle fait 30 litres (soit 40 bouteilles de champagne classiques). Elle mesure 1,10 m et pèse plus de 50 kilos. Elle permet de servir 240 coupes de champagne.
2 millions de bulles dans une flûte
Des scientifiques de Reims l'ont compté pour nous
Pour tous ceux qui n’ont pas trop envie de compter, des scientifiques de l’université de Reims l’ont fait pour nous ... et il y aurait 2 millions de bulles dans chaque verre de champagne.
L'histoire en résumé
Le mot de la fin
Vous connaissiez ces anecdotes ? Si vous en avez d'autres à ajouter, n'hésitez pas à le dire en commentaire !
