Ça nous arrive tous de rater un plat ... et pourtant certains d'entre nous ont plus de chance. Je vous présente aujourd'hui tous les plats français qui seraient nés suite à un accident de cuisine.
Le tourteau fromagé
Un gâteau oublié dans le four
Originaire du Poitou, ce dessert est à base de fromage de chèvre frais. Le gâteau aurait été oublié dans le four pendant la cuisson ce qui aurait créé son "dôme" noir caractéristique.
Le poulet Gaston Gérard
Un pot de paprika renversé dans une sauce
Originaire de Dijon, c'est un plat à base de poulet mijoté dans une sauce à la crème, au vin blanc, au comté et au paprika. Il aurait été créé en 1930 lorsque la femme de Gaston Gérard a fait tomber le pot de paprika dans le plat.
La confiture de lait
Un lait sucré oublié sur le feu
C'est une sorte de pâte à tartiner obtenue en laissant réduire et caraméliser du lait sucré. L'histoire viendrait d'un lait sucré oublié dans la casserole sur le feu.
Le roquefort
Un fromage oublié dans une grotte
Originaire de l'Aveyron, c'est un fromage de brebis à pâte persillée. Un berger aurait oublié son morceau de fromage dans une grotte de la région et l'aurait découvert recouvert de moisissures bleues plus tard.
Le gâteau manqué
Des blancs d'œufs trop battus
Originaire de Paris, c'est un gâteau parfumé à la vanille. Il aurait été inventé en 1842 lorsqu'un pâtissier parisien ayant voulu faire un gâteau de Savoie a fini avec des blancs d'œufs granuleux à force de les battre.
La tarte tatin
Une pâte posée à l'envers
C'est un dessert à base de pommes caramélisées recouvertes d'une pâte. La légende dit que la tarte aurait été inventée par les sœurs Tatin en Sologne qui auraient oublié de mettre la pâte en dessous des pommes.
L'histoire en résumé
Le mot de la fin
Évidemment, je n'ai pas parlé ici de tous les plats que j'ai raté dans ma vie et qui malheureusement n'étaient pas assez bons pour finir dans cet article. Et vous, vous connaissez d'autres recettes issues d'un accident ?
Encore une question pour la route ?
Qu'est-ce que la sérendipité ?
La sérendipité est le fait de faire une découverte positive et inattendue après un accident.
Ces histoires d'accidents sont-elles vraiment authentiques ?
Tout dépend de quel plat on parle mais souvent, ces histoires sont plus des légendes et sont invérifiables. Ces récits font partie de ce que les historiens de l'alimentation appellent des "mythes d'origine".
Y a-t-il d'autres plats français nés par accident ?
Bien sûr ! D'autres plats français seraient nés par accident mais encore une fois, ce sont majoritairement des histoires et pas des faits établis.
