C'est l'été et pour moi, c'est officiellement la saison des salades. Loin de moi l'envie de manger de la salade verte matin, midi et soir alors aujourd'hui je vous présente les meilleures salades composées de France.
La salade périgourdine
Originaire du Périgord, cette salade est à base de salade verte, de gésiers de canard, de magret de canard, de noix et parfois servie avec du foie gras.
La salade cauchoise
Originaire du Pays de Caux en Normandie, c'est une salade à base de pommes de terre cuites, de céleri et de jambon servie avec une sauce à la crème et au vinaigre de cidre.
La salade niçoise
Originaire de Nice, c'est une salade à base de tomates, d'anchois, d'œufs durs et d'olives noires.
La salade alsacienne
Originaire d'Alsace, c'est une salade composée de cervelas et d'emmental et qui peut être servie avec des œufs, des tomates ou de l'oignon rouge.
La salade lyonnaise
Originaire de Lyon, c'est une salade à base de salade frisée, de lardons, de croûtons et d'œuf poché.
La salade comtoise
Originaire de Franche-Comté, c'est une salade à base de salade verte, de comté et de saucisses locales, souvent de Morteau ou de Montbéliard, accompagnée de noix.
L'histoire en résumé
Le mot de la fin
Et vous, c'est quoi la salade de votre région ? 😁
Encore une question pour la route ?
Pourquoi autant de salades composées régionales en France ?
Parce que chaque région a historiquement cuisiné avec ce qu'elle produisait et que la salade composée est le format idéal pour valoriser ces produits locaux sans passer des heures en cuisine.
Peut-on servir ces salades en plat principal ?
Oui bien sûr, il faudra simplement adapter les quantités !
