L'histoire de la soupe à l'oignon

Les ingrédients

• 6 oignons jaunes
• 125 ml de vin blanc
• 1 L de bouillon de boeuf
• 1 L de bouillon de poulet
• 50 g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• 200 g de fromage rapé
• 1 baguette
• 1 gousse d’ail

Les étapes

1. Émince les oignons et fais les revenir dans une grande casserole à feu moyen dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. N’oublie pas de remuer !
2. Ajoute le vin et laisse réduire jusqu’à ce que tout soit presque sec. Ajoute ensuite le bouillon de boeuf puis le bouillon de poulet et ajoute la muscade.
3. Porte à ébullition et laisse mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. N’oublie pas de saler et poivrer.
4. Allume ton four en mode “grill” à 180 degrès.
5. Dans un chaque bol, ajoute : de la soupe, puis un petit peu de fromage, puis des croutons de pain que tu auras frotté avec de l’ail et ajoute encore un peu de fromage.
6. Laisse griller au four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. A table !

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