Le jambon à la chablisienne
Le jambon à la chablisienne est une spécialité de l'Yonne en Bourgogne à base de jambon, d'échalotes, de crème, de concentré de tomates, d'estragon
Plats
L'entrecôte Villette
L'entrecôte Villette est une recette emblématique oubliée à base d'entrecôte de boeuf, d'échalotes et de thym, qui était servie au marché de La Villette
Le poulet à la niçoise
Le poulet à la niçoise est un plat qui rend hommage aux produits utilisés en général dans la cuisine de Nice à savoir la tomate, les olives et les aromates.
Le poisson cru à la tahitienne
Le poisson cru à la tahitienne (i'a ota en tahitien) est le plat emblématique de la cuisine polynésienne composé de poisson cru mariné dans du jus de citron
Le poulet basquaise
Le poulet basquaise est un plat emblématique de la cuisine du Pays Basque composé de morceaux de poulet mijotés dans une piperade, une sauce à base de poivrons, de tomates,
La fricadelle
La fricadelle est un plat emblématique du Nord Pas de Calais. Ce sont des saucisses de viandes hachées mélangées avec du pain, du lait, des oeufs et des oignons puis
Les sturzapreti
Les sturzapreti sont des sortes de quenelles de blettes mélangées avec du brocciu et cuites avec une sauce tomate et gratinées au fromage. C'est un plat qui nous
La ficelle picarde
La ficelle picarde est une spécialité d'Amiens et est une crêpe au jambon et aux champignons qui est gratiné au four avec du fromage râpé. La recette a
Le pâté berrichon
Le pâté berrichon aussi appelé pâté de Pâques est une délicieuse tourte à base de chair à saucisse mélangée avec de l'oignon et du persil, qui cache des
Le poulet Gaston Gérard
Le poulet Gaston Gérard est un plat originaire de Dijon inventé suite à un accident de cuisine et à base de poulet et de sauce avec de la crème, de
Le cari poulet
Le cari poulet est une spécialité réunionnaise à base de poulet mijoté dans une sauce à base d'oignons, de tomates, d'ail, de gingembre et de curcuma,
La potée auvergnate
La potée auvergnate est composée de porc demi-sel, jambonneau, saucisses d'Auvergne ainsi que de chou vert, carottes et pommes de terre. Un super plat pour se réchauffer