Les galipettes sont des gros champignons de Paris farcis avec leur propre pied coupé en duxelles et mélangé avec des échalotes, de la crème et du persil.
La recette
⏱️
Préparation
15 min
🔥
Cuisson
15 min
🌙
Repos
-
💪
Difficulté
Facile
🍽️
Convives
4 pers.
Ingrédients
Les champignons
Gros champignons de Paris
500 g
La farce à la crème
Beurre
20 g
Échalotes
20 g
Crème fraîche épaisse
2 cuil. à soupe
Persil plat
—
Sel et poivre
—
Préparation
1
Préchauffez le four à 175 degrés. Retirez délicatement les pieds des champignons et hachez les finement. Réservez les chapeaux.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes émincées. Ajoutez les pieds hachés, la crème fraîche, le sel, le poivre et le persil ciselé. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
2
Garnissez chaque chapeau de champignon avec la farce. Disposez les dans un plat allant au four puis faites cuire 15 minutes. À table !
