Les oeufs à la tripe
Les oeufs à la tripe est un plat français ancien à base d'oeufs, d'oignons et de béchamel. Vous n'y retrouvez pas la moindre trace
Nos spécialités régionales
Le jambon à la chablisienne
Le jambon à la chablisienne est une spécialité de l'Yonne en Bourgogne à base de jambon, d'échalotes, de crème, de concentré de tomates, d'estragon
L'entrecôte Villette
L'entrecôte Villette est une recette emblématique oubliée à base d'entrecôte de boeuf, d'échalotes et de thym, qui était servie au marché de La Villette
Le gâteau de Metz
Le gâteau de Metz est un dessert très ancien de cette ville de Moselle à base notamment de chocolat râpé et de crème. Une fois cuit, on le décore avec
Le poulet à la niçoise
Le poulet à la niçoise est un plat qui rend hommage aux produits utilisés en général dans la cuisine de Nice à savoir la tomate, les olives et les aromates.
Le poisson cru à la tahitienne
Le poisson cru à la tahitienne (i'a ota en tahitien) est le plat emblématique de la cuisine polynésienne composé de poisson cru mariné dans du jus de citron
Le poulet basquaise
Le poulet basquaise est un plat emblématique de la cuisine du Pays Basque composé de morceaux de poulet mijotés dans une piperade, une sauce à base de poivrons, de tomates,
Les frappes
Les frappes corses (i frappi en corse) sont des beignets traditionnels de l'île composés d'une pâte sucrée parfumée aux agrumes et parfois à l'eau-
Le rotweinkuchen
Le rotweinkuchen est un gâteau sucré et aérien typique d'Alsace à base de vin rouge mélangé à du cacao, de la cannelle et des pépites de chocolat. Région
La fricadelle
La fricadelle est un plat emblématique du Nord Pas de Calais. Ce sont des saucisses de viandes hachées mélangées avec du pain, du lait, des oeufs et des oignons puis
Les sturzapreti
Les sturzapreti sont des sortes de quenelles de blettes mélangées avec du brocciu et cuites avec une sauce tomate et gratinées au fromage. C'est un plat qui nous
Les galipettes
Les galipettes sont des gros champignons de Paris farcis avec leur propre pied coupé en duxelles et mélangé avec des échalotes, de la crème et du persil. Région d'