Le rotweinkuchen est un gâteau sucré et aérien typique d'Alsace à base de vin rouge mélangé à du cacao, de la cannelle et des pépites de chocolat.
La recette
⏱️
Préparation
15 min
🔥
Cuisson
35 min
🌙
Repos
-
💪
Difficulté
Facile
🍽️
Convives
4-6 pers.
Ingrédients
La base
Farine
230 g
Beurre fondu
+ 10 g pour beurrer le moule
150 g
Sucre
150 g
Œufs
4
Levure chimique
½ sachet
Le vin rouge et les épices
Vin rouge
180 ml
Cacao non sucré
3 cuil. à soupe
Pépites de chocolat
50 g
Cannelle
2 cuil. à café
Préparation
1
Commencez par casser les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Fouettez au batteur électrique pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
2
Ajoutez le vin rouge et le beurre fondu puis mélangez.
Ajoutez ensuite la farine, le cacao, les pépites de chocolat, la levure et la cannelle. Mélangez à nouveau.
3
Versez la pâte dans un moule beurré. Enfournez à 170 degrés pendant 35 minutes.
Attendez que le gâteau refroidisse complètement avant de le démouler puis saupoudrez de sucre glace. À table !
