Les légumes oubliés sont des variétés anciennes qui ont été largement cultivées et consommées en France pendant des siècles avant de disparaître progressivement de nos assiettes au XXème siècle. Il
Le poisson cru à la tahitienne (i'a ota en tahitien) est le plat emblématique de la cuisine polynésienne composé de poisson cru mariné dans du jus de citron
Le poulet basquaise est un plat emblématique de la cuisine du Pays Basque composé de morceaux de poulet mijotés dans une piperade, une sauce à base de poivrons, de tomates,
Les frappes corses (i frappi en corse) sont des beignets traditionnels de l'île composés d'une pâte sucrée parfumée aux agrumes et parfois à l'eau-de-vie,
Le rotweinkuchen est un gâteau sucré et aérien typique d'Alsace à base de vin rouge mélangé à du cacao, de la cannelle et des pépites de chocolat.
Région
La fricadelle est un plat emblématique du Nord Pas de Calais. Ce sont des saucisses de viandes hachées mélangées avec du pain, du lait, des oeufs et des oignons puis
Les sturzapreti sont des sortes de quenelles de blettes mélangées avec du brocciu et cuites avec une sauce tomate et gratinées au fromage. C'est un plat qui nous
Les galipettes sont des gros champignons de Paris farcis avec leur propre pied coupé en duxelles et mélangé avec des échalotes, de la crème et du persil.
Région d'
La ficelle picarde est une spécialité d'Amiens et est une crêpe au jambon et aux champignons qui est gratiné au four avec du fromage râpé. La recette a
Le pâté berrichon aussi appelé pâté de Pâques est une délicieuse tourte à base de chair à saucisse mélangée avec de l'oignon et du persil, qui cache des
